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纯手工面筋生产分享油菜烧面筋的做法和配料方法

作者:     发布日期: 2019-07-08     二维码分享

油菜烧面筋的做法和配料方法如下:

主料:油菜300克。配料:炸面筋200克。调料:葱花、姜末各3克,盐2.5克,白糖2.5克,胡椒粉0.5克,香油5克,水淀粉5克,素高汤15克,色拉油30克。

制作流程工艺:

(1)油菜放入沸水锅内焯至断生,捞出沥水。

(2)炸面筋切成排骨块儿,放入沸水煮透,捞出沥水。

(3)炒锅放油烧热,下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香,放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味,小火收汁加淀粉勾芡,淋入香油即可。

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